|
|
Zure Zult
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
10-12 varkenspoten, panklaar - 12 peperkorrelen - 1 e koreanderzaad - 12 pimentkorrelen - 4 laurierblaren - 4 kruidnagels - 1/4 kop azijn - zout - peper
1. Bedekt vlees in zwaar pot met koud water en voeg zout en peper naar smaak erbij. 2. Laat vlees langsaam koken tot gaar en makkelijk van de bot te verwijder is. 3. Voeg nu de specerijen en azijn erbij en kook verder voor 15 min. 4. Verwijder specerijen en botten van vlees en snijd het vlees in stukjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
KERRIE ZULT
Volg recept als hier boven beschreven, maar voeg dan de volgende ingredienten toe wanneer azijn toegevoegd wordt.
1 e kerriepoeder - 1 e suiker - en geraspt schil van 1/2 citroen
Deze recept geeft nog een verfijner smaak.
|
|
|